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Impactotraining

# IMPACTOCAKE

Ricetta torta di mele con farina di riso:

250 gr di farina di riso (oppure 150 gr farina di riso e 100 gr farina di mandorle)

4 uova

170 gr di zucchero di canna grezzo

90 ml di olio

1 bustina di lievito

mezzo bicchiere di latte mandorla light

3 mele Golden grandi

buccia di limone

granella di mandorle

Pulire le mele e farne metà a dadini e metà a spicchi e condirle con succo di limone .

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il latte di mandorla, la buccia di limone.

Aggiungere la farina e il lievito e incorporare i bianchi montati a neve.

Unire i dadini di mele ed un paio di cucchiai di granella di mandorle

Versare in una teglia unta con un goccio di olio d’oliva.

Disporre sulla superficie gli spicchi di mela e un po’ di granella di nocciole a piacere

Cuocere in forno caldo a 180° C per 40 minuti (fare prova stecchino) e poi

Buon Appetito!!

VARIANTE IMPACTO CAKE AL COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE

250 gr di farina di riso (oppure 150 gr farina di riso e 100 gr farina di mandorle)

4 uova

170 gr di zucchero di canna grezzo

90 ml di olio

1 bustina di lievito

1 bicchiere di latte mandorla light

100 grammi di gocce di cioccolato fondente

50 grammi di farina di coccoSbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il latte di mandorla,

Aggiungere la farina e il lievito e incorporare i bianchi montati a neve.

Unire le gocce di cioccolato e la farina di cocco

Versare in una teglia unta con un goccio di olio d’oliva.

Cuocere in forno caldo a 180° C per 40 minuti

GLASSA AL CIOCCOLATO

Aspettate sempre che il dolce sia ben freddo prima di spalmarlo di glassa con una spatola o il dorso di un cucchiaio di legno.

(per copertura)

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente

1/2 bicchiere di acqua

Portare a bollore l’acqua con il cioccolato tagliato a pezzetti mescolando con cura. Se dovesse risultare troppo densa diluitela con un po’ di acqua bollente, volendo potrete aromatizzarla con qualche goccia di liquore. Versatela con cura sulla torta o dolcini che desiderate ricoprire con cioccolato fondente

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