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#ImpactoRicette Tag

La crema è una delle basi per farcire i dolci in pasticceria e questa versione senza lattosio sono sicura farà felice tutti gli amici intolleranti e chi volesse provare una alternativa più “light”. Spesso sostituisco il latte con le bevande ai cereali ottenendo delle torte ugualmente gustose e la ricetta di questa crema pasticcerà ne è stata la riprova. Ho scelto il latte di farro bio, che non ha zuccheri aggiunti ed  essendo leggermente più grasso rispetto a quello d'avena e di kamut si comporta in modo più simile al latte

Che fare quando abbiamo voglia di un dolce leggero e privo di grassi “cattivi?”. La risposta è nella ricetta di questa torta con soli albumi e olio di semi. Preferite sempre un olio biologico con spremitura meccanica a freddo, perché mantiene inalterate le sue caratteristiche nutritive. Quantità  8 porzioni - Tempo 10 minuti + 35 di cottura   Ingredienti Albumi 200 gr (circa 5-6 uova) Farina 200 gr Zucchero 180 gr Olio di semi di girasole 120 gr Lievito per dolci 1 bustina Cacao amaro 2 cucchiai (facoltativo) Codette di cioccolato (facoltative) Zucchero a