page contents
Image Alt

Impactotraining

# TIRAMISU’ IMPACTO SENZA LATTOSIO

Ecco un’alternativa gustosa e leggera al tradizionale Tiramisù.

INGREDIENTI:

– 500 gr di latte di mandorle

– 3 uova

– 80 – 100 gr di zucchero integrale a seconda che il latte di mandorla sia zuccherato o meno

– 40 gr di farina di kamut

– 10 fette di pane di kamut

– Cacao

– Caffè

1 – Prendete un pentolino medio e mettetevi dentro il latte mettendone da parte solo mezzo bicchiere, vi servirà nella fase finale.

Fate scaldare a fiamma media e spegnete non appena comincia a bollire.

2 – Nel frattempo in una ciotola mettete dentro le uova insieme allo zucchero e, aiutandovi con un frustino elettrico, sbattete per bene il tutto. Continuate a sbattere fino a quando non avete ottenuto una crema omogenea e spumosa

3 – Il latte nel frattempo si è raffreddato un po’, prendetene un terzo e versatene piano piano dentro la ciotola con la crema di uova e zucchero che avete appena fatto e continuate a mescolare col frustino.

Versate il latte molto lentamente.

4 – Unite la farina poco alla volta dentro la crema. Mescolate ancora il tutto.

5 – Versate la crema ottenuta dentro la pentola con il latte fatto bollire in precedenza. Accendete il fuoco portare ad ebollizione non dimenticando assolutamente di continuare a mescolare manualmente con un cucchiaio di legno.

6 – Non appena bolle, abbassate la fiamma e continuate a mescolare altri per 2-3 minuti.

Prendete quindi il mezzo bicchiere di latte messo da parte e aggiungetelo a filo dentro la pentola continuando a mescolare per bene per evitare di formare dei grumi.

Versato tutto il latte, spegnete il fuoco. La vostra crema è pronta!

7 – Lasciatela raffreddare e, per evitare che ci si formi sopra una pellicina, copritela con una pellicola trasparente.

8 – Preparate il caffè e tostate le fette di pane di kamut (si può fare anche senza tostare le fette di pane)

9 – Ammorbidire il pane appena tostato nel caffè ancora caldo

10 – Alternate uno strato di crema con uno strato di pane imbevuto di caffe e alla fine spargete il cacao

ADD COMMENT